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Eclairs chocolat - banane

4

temps pour refroidir 120 min

Total Time 150 min

Osé

Ingrédients

4 grands éclairs tout prêts ou faits maison
2 bananes
quelques zestes de citron vert
Pour la crème au chocolat :
200 g de Chocolat Côte d'Or L'Original Lait
3 jaunes d’oeuf
80 g de sucre
30 g de maïzena
30 cl de lait entier

Préparation

Faites bouillir le lait.
Battez les jaunes d'oeuf avec le sucre et la maïzena pour obtenir un mélange aéré. Versez-y le lait et battez à nouveau.
Mettez sur le feu pour que le mélange s'épaississe.
Retirez du feu et mélangez-y le chocolat Côte d'Or L'Original coupé en morceaux. Laissez ensuite refroidir.
Coupez le haut des éclairs et remplissez-les de crème au chocolat.
Garnissez de petites rondelles de bananes, replacez les sommets des éclairs et décorez de zestes de citron vert.

Conseil de recette