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| 1. 1.Le Développement Durable et Rainforest Alliance
Qu'est ce que le développement durable? Définie en 1987 par la Commission mondiale sur l’environnement et le développement, la démarche du développement durable vise à répondre aux besoins du présent tout en préservant les besoins des générations futures. Le développement durable englobe ainsi 3 dimensions : environnementale, économique et sociale qu’il vise à concilier dans une démarche de progrès continu et dans une perspective à long terme. Qui est exactement Rainforest Alliance ? Que font-ils ? Rainforest Alliance est une ONG internationale dont la mission depuis plus de 20 ans est de préserver la biodiversité et d’assurer des moyens de subsistance durables en transformant les pratiques agricoles, les pratiques commerciales et le comportement des consommateurs. Rainforest Alliance octroie la vérification aux fermes agricoles gérées de manière responsable en Amérique Latine, en Afrique et en Asie pour la production de différentes cultures comme la banane, le café, le cacao, les agrumes, le raisin, l’ananas, le thé, les fougères et les fleurs coupées. Depuis 1992, environs 600 000 hectares de fermes agricoles ont obtenu la vérification « Rainforest Alliance CertifiedTM ». Rainforest Alliance a également mis en place un programme de gestion durable des forêts (Rainforest Alliance est le premier organisme certificateur de la norme FSC* dans le monde) et un programme tourisme responsable. FSC* : Le Forest Stewardship Council (FSC) est un écolabel qui assure que le bois utilisé est issu d’une forêt gérée en tenant compte de critères de développement durable. Quelle est la différence entre RA et les autres systèmes, tels que le commerce équitable ou l’agriculture biologique ? La démarche du commerce équitable vise avant tout à rééquilibrer les rapports d’échanges socio-économiques en faveur des producteurs des pays du Sud en garantissant un prix minimum fixe au producteur. L’agriculture biologique quant à elle vise le respect de l’environnement, des équilibres naturels et du bien-être animal. Elle interdit l’utilisation de produits chimiques de synthèse (engrais, pesticides) ainsi que des OGM. La démarche Rainforest Alliance est conçue par des ONG et experts locaux des pays du Sud. Ses critères de vérification concernent de façon équilibrée l’ensemble des domaines du développement durable (environnemental, social et économique) et sont spécifiquement adaptés aux enjeux des milieux tropicaux. Les trois approches sont reconnues au niveau international et apportent chacune une partie de la solution pour un développement durable. Elles sont complémentaires et nécessaires au regard de l’importance des enjeux. Le choix de l’une ou l’autre de ces démarches via votre consommation participe au développement durable. La petite grenouille sur nos tablettes Côte d’Or Dégustation Noir indique que vous participez :
http://www.rainforest-alliance.org/agriculture/documents/sust_ag_standard_fr.pdf Comment marche la vérification ? Quelles sont les garanties ? Le cycle des audits de vérification Rainforest Alliance pour les fermes agricoles se compose d’un audit de vérification initial (Année 0) afin d’obtenir la vérification Rainforest Alliance. Cet audit prend en considération l’ensemble des critères. La vérification est accordée aux fermes qui atteignent le niveau de performance requis (le respect de 80% de près de 100 critères de développement durable dont 14 sont éliminatoires) et se voient en plus fixer des objectifs de progrès. Des audits annuels, la première et la deuxième année suivant l’obtention de la vérification Rainforest Alliance permettent de vérifier le respect de ces critères de manière continue. Un nouvel audit de vérification doit être réalisé à la fin du cycle de 3 ans, comprenant en plus le respect des axes de progrès fixés et la détermination de nouveaux objectifs. Voir la méthodologie des audits : http://www.rainforest-alliance.org/agriculture/documents/farm_cert_policy_fr.pdf 2. L’engagement Côte d’Or & Rainforest Alliance Pourquoi Côte d’Or s’engage dans une démarche d’achats responsables ? En tant que marque de qualité et pour assurer la pérennité de son activité, Côte d’Or souhaite développer sa démarche de responsabilité sociale et environnementale. Cet engagement répond à une attente des consommateurs, des fournisseurs et des parties prenantes. C’est d’autant plus important sur les achats de cacao, ingrédient phare des produits Côte d’Or, puisque les agriculteurs de cacaoyers sont confrontés à la faiblesse des organisations, à une faible productivité, à des ravageurs et des maladies qui affectent régulièrement les arbres et au manque de connaissance et de partage des bonnes pratiques agricoles. Pour surmonter les problèmes et les obstacles sur le chemin d’une gestion durable des fermes, l'engagement des agriculteurs et des collectivités agricoles est essentiel. Quel est l’engagement long terme de Côte d’Or dans cette collaboration? Le programme de vérification Rainforest Alliance est soutenu par Côte d’Or et d’autres partenaires publics et privés depuis 2005. Ce programme a d’abord permis le développement du travail de Rainforest Alliance avec les producteurs de fèves de cacao en finançant des programmes sur le terrain accompagnés d’une garantie d'achat. Ainsi, Côte d’Or participe à la création de l'offre pour les fèves de cacao vérifiées. En l’espace de 3 ans, de l’achat initial de 150 tonnes de fèves de cacao vérifiées en 2005, à 250 tonnes en 2006 et 1 300 tonnes en 2007, les volumes ont atteint 3 300 tonnes en 2008, permettant la fabrication de plus de 100 millions de tablettes Dégustation Noir au cacao vérifié Rainforest Alliance. La qualité de mon chocolat a-t-elle changé ? Elaboré de manière traditionnelle, le chocolat Côte d’Or applique toujours la même recette, garantissant un très bon chocolat. Avec les fèves issues de fermes vérifiées Rainforest Alliance, les valeurs nutritionnelles du chocolat ne changent pas. Enfin, le goût du produit est inchangé, toujours aussi intense grâce à l’exigence gustative de Côte d’Or, en plus des critères de développement durable de Rainforest Alliance. Pourquoi est-ce que le logo Rainforest Alliance Vérifié apparaît d’abord sur la gamme Dégustation Noir ? La gamme Dégustation Noir est celle qui contient le taux de cacao le plus élevé en pourcentage du produit fini, c’est donc naturellement par cette gamme que débute le lancement de la vérification Rainforest Alliance de Côte d’Or. Ainsi, aujourd’hui déjà 30% minimum du cacao de la gamme Dégustation Noir est issu de fermes vérifiées Rainforest Alliance et l’achat de ces fèves progressera encore à l’avenir. Pourquoi seulement 30% ? La gamme Dégustation Noir de Côte d’Or intègre 30% minimum de fèves de cacao provenant de fermes de cacao vérifiées Rainforest Alliance. Le tonnage actuel de fèves de cacao vérifiées et correspondant aux critères de qualité de Côte d’Or est encore relativement peu important en regard de la production de la marque. Les fèves vérifiées ont été utilisées prioritairement dans la gamme contenant le plus de cacao, et à hauteur de 30% minimum dès aujourd'hui. Cette production concerne essentiellement des fermes de petite taille, éparses et encore peu organisées en coopératives. Ceci rend complexe le développement d’une offre de cacao au même niveau de qualité gustative correspondant aux besoins spécifiques de Côte d’Or et qui soit en même temps au niveau des exigences sociales et environnementales de la vérification Rainforest Alliance. Côte d’Or a pour ambition d’étendre dans les années à venir cette vérification à un nombre croissant de gammes et de produits. |
